因爲麻糕是油炸的米粉食品，熱量當然高。麻糕是常州獨有的稱呼，是江蘇常州地方的傳統糕類特產。按傳統口味，分甜鹹椒鹽三種；按大小形體，有普通麻糕，大麻糕和小麻糕之別。常州大麻糕最受廣大羣衆歡迎，是地方特產。
北方人叫“燒餅”，上海人謂“大餅”。常州人稱“麻糕”也還是清代乾隆以後的事情，古代也叫“燒餅”。因爲古人對食品名稱的用詞十分講究，“糕”主要指米粉食品，“餅”纔是麪食的通稱，所以麻糕古代稱“餅”。常州從宋代至清乾隆年間，就有“烘餅”的食俗，當時著名學者洪亮吉曾有“白雲溪倪婆制糕，葛仙橋汪三制餅”等風情記錄。由此可見，清代乾隆年間麻糕還叫“燒餅”，且已經小有名氣。和泰州的麻糕是完全不同的兩種概念。
