排骨凍3個月以上就不能吃了。排骨一般可以冷凍保存1-3個月左右不等，其保存時間跟保存溫度有關係，若是保存溫度越低其保存的時間就會越長，但是具體還是要根據實際情況來定。若是將排骨放置於零下18攝氏度左右，並且溫度維持於穩定狀態，其一般可以保存3個月左右，加上保存方式比較好的話，甚至可以適當延長保存時間。但是需要注意的一點，若是在冷凍時溫度變化比較大的話，排骨在不斷的解凍和冷凍中，則比較容易導致排骨出現變質的現象，則會減少排骨冷凍的時間。
