歷史文獻記載，蜜蜂比恐龍出現得更早，如今恐龍早已滅絕，而蜜蜂仍然在世界各地辛勤工作。其中只有雌性工蜂纔會採花蜜，而且壽命一般只有六週左右。蜂蜜，正是由這些勤勞又“短命”的工蜂採得花蜜在蜂巢中釀製成的，當中包括從蜜蜂唾液中的酵素分解而來的物質，它也屬糖分的一種，但比白砂糖和蔗糖的營養價值高很多，除了葡萄糖、果糖之外，還蘊含酵素、多種維生素、礦物質和水分，更是一種絕佳的抗氧化物和抗菌劑，這使得細菌無法在其中存活，因此很多護膚品和醫學外用藥物的成分清單中都有蜂蜜的身影。
