家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內保存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和肉質緩慢的惡化。所以，在冰箱當中冷凍的肉，最好不要超過兩個月。按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。
