蒸蛋糕做法如下:食料:低筋麪粉60克、雞蛋2個、白糖40克。具體步驟如下:1、將雞蛋磕入無水無油的碗中,並將碗放入盛有溫水的盆中。2、用電動打蛋器低速打至雞蛋起泡,加入細砂糖,此時加熱蒸鍋中的水。3、用電動打蛋器高速打至有紋路,使滴落的蛋糊不容易消失。4、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,倒入模具中。5、將模具放入已經燒開水的蒸鍋裏大火蒸十分鐘,之後取出,完成蒸蛋糕。