虎頭魚(西公格)，學名，褐菖鮋主要分佈於北太平洋西部。我國產於南海、東海和渤海，爲我國自雷州半島以東沿海一帶習見魚類。虎頭魚屬暖溫性底層小型魚類，常棲息於近岸岩礁海區。常見體長約100毫米左右，體重約50克~150克，大者可達300毫米，屬卵胎生，魚身80%呈桔紅色，猶如身披晚霞，體側有多條不規則暗色橫紋，色彩相當豔麗，背鰭棘，胸鰭鰭條寬大。虎頭魚肉質鮮嫩，潔白，含脂肪少，味美，無小刺，營養豐富，故也稱"假石斑魚"。
