昂嗤魚的學名叫黃顙，昂刺魚是上海鄉村對黃顙俗稱，也稱之爲昂顏頭。在鄉村還有種說法，昂刺魚不上臺面，因爲它其貌不揚，體形不大。最大也不超越1斤，不像別的比如鱅魚、青魚那樣是廚師的獨愛，能夠做出多種把戲的菜餚，在酒席上是常客。除了它的外形外，還和它的生活環境和生長有聯繫。在魚塘內通常不會專門放昂刺魚的魚苗，它純粹是天然的，關於河水的請求不高。黃顙魚食性爲雜食性，自然條件下以動物性飼料爲主，魚苗階段以浮游動物爲食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等爲食，也吞食植物碎屑。
