石九公魚做法共有3步。石九公魚可以做番茄豆腐石九公魚湯、石九公魚山藥豆腐湯、清蒸石九公魚。以下是清蒸石九公魚的具體操作步驟: 操作/步驟 1、刮洗乾淨 石九公魚鱗厚,反覆刮洗乾淨,然後控幹水分,用鹽醃入味。 2、放入鍋裏 薑片、陳皮切絲,鋪在魚身上,包上保鮮膜,大火燒開水,放入鍋裏蒸8分鐘。 3、製作完成 魚蒸好後,放入蔥絲、生抽,鍋裏燒熱油,油冒煙後,用鏟子淋在魚上即可。