如何辨別味精和料酒的好壞

味精：

辨別方法：

優質味精顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒間呈散粒狀態，稀釋至1比100的比例口嘗仍感到有鮮味；

劣質味精顆粒形狀不統一，大小不一致，顏色發烏發黃，甚至顆粒成團結塊，稀釋至1比100的比例後，只能感到苦味、鹹味或甜味而無鮮味。

料酒：

辨別方法：

1、選用正規廠家出產的料酒。

2、酒味濃香爲佳品。

3、倒一點在手心中，有粘手感覺，爲佳品。