1、因爲老鼠能攜帶大量病毒，傳播至少35種疾病，如：鼠疫、出血熱等；2、老鼠咬過的紅薯含有較大致病微生物。加熱後可能會把部分病菌殺死，也有可能部分病菌在高溫下也殺不死，人體進食後容易出現感染症狀，不可進食。
