格瓦斯飲料含糖量高，會發胖。
喝入格瓦斯飲料，其中的糖會轉化爲葡萄糖，葡萄糖在肝中會轉化爲糖原，當糖原容量滿時，肝就會進一步把糖原轉化爲脂肪。攝入的糖類本來用作氧化分解供能的。過多的攝入會使糖分解不完，剩餘的糖會轉化成脂肪儲存能量，自然你就長胖了。
發酵飲料是指發酵原料經酵母菌，乳酸菌或國家允許使用的菌種發酵後調製而成的產品。一般分爲酵母菌飲料和乳酸菌飲料。
格瓦斯：是一種盛行於俄羅斯，烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用麪包幹發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。由於其酒精含量只有百分之一左右。在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。格瓦斯最早起源於俄國，距今已有一千年的歷史。
格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。格瓦斯採用生物工程技術，以俄式大面包，酒花，麥芽糖爲基質，經益生菌，乳酸菌等多種菌種混合而成。
