1、茶樹菇洗淨,把粗的梗撕開,放開水中燙兩分鐘,擠出多餘水分;2、洋蔥切絲,蔥姜切絲,幹辣椒切碎備用;3、鍋中加油,燒熱,放入花椒粒、幹辣椒碎、蔥姜;4、炒香後放茶樹菇,煸炒,炒到水分全乾、有點焦黃的樣子;5、加入洋蔥絲、鹽,再炒一分鐘即可出鍋。