儲存巧克力的最佳溫度是5攝氏度到18攝氏度。夏天如室溫過高，先用塑料袋密封，置於冰箱冷藏室儲存。取出時勿立即打開，讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開食用。冬天如室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
巧克力，意爲苦水，其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚複合物，這種複合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。
