1、在常溫下,即使短短的一夜時間,豆漿裏也會滋生出細菌,豆漿高溫下易變質,常溫下也不易久存,雖說可以低溫保存,但是也有人喝了隔夜豆漿出現腹瀉的，這個要看個人的體質和腸胃道的消化功能;2、飲用隔夜的和未煮透的豆漿，會引起噁心、嘔吐或腹瀉等,有機物會和豆漿的蛋白質結合，生成對人體有害的變性沉澱物，與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。
