在下鍋前將已切成絲的土豆用清水過濾一遍後就不會粘鍋.材料:花椒1小匙、生薑1片、土豆400克、胡蘿蔔、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。做法如下:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。2、把切好的土豆絲放在水中沖洗一下。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4、小蔥切成蔥花。5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。&nbs