它們的葉子是作爲貯存器官的形式存在的，層疊是可以更好的保護最裏面的花芽組織。由於貯存大量營養，導致葉子皺褶增多，表面積增大，因空間有限，所以密實的捲曲在一起。作爲貯存器官，是不會退化的。拓展資料:白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青等，都是優良品種
