生吃菠菜會在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
