蝦皮營養成分及好處：1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量；3、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療疼痛等症狀；4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，對提高食慾和增強體質都很有好處。
