南方可以種小米。小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游爲主要栽培區，其他地區也有少量栽種。小米原產於中國北方黃河流域，內蒙古，東北地區，主要集中在赤峯、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。
