南方一年四季都可以種紅薯，冬季一般在11月份種植。紅薯是喜光植物，只要溫度適宜、陽光充足，都可以進行種植。最適宜紅薯根莖生長的溫度是22-23℃，最低溫度不能低於15℃。在我國的南方地區，紅薯一般會在春季的4月份成熟，可能會受到氣候的影響，會適當的提前和推遲。而種植也可以在春季，那成熟的大概時間是在8月份，有時候9-10月份的成熟。有時候成熟的會更晚，最晚的成熟時間是在11月份。若是要種植的話，也可以選在6、7月份。
