外國人對中國美食主要評價爲：1、中國菜很美味,大部分外國人喜歡吃中國的餛飩、餃子、酸菜魚、蘭州拉麪、火鍋、炒麪、北京烤鴨等；2、中國菜樣式豐富，有川粵魯揚等菜式；3、中國菜融合着宗教、文化等內涵，體現出中華民族特有的處世哲學；4、中國菜富有民俗風情，一定程度反映着我國悠久的歷史文化。
