1、將老包米500克和清水600克混合泡三個小時以上；2、將等量的老包米和清水一起磨；3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻；4、衝生熟漿，生漿與熟漿的比例爲10：1左右，加入精鹽；5、抽屜裏先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裏面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2、5毫米左右爲佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜即可。
