備料：大米兩斤(一定要南方大米)、豆角一把、碎肉一斤、花生半斤；器皿：磨漿機、蒸盤；準備工作:磨米漿製作過程:1 將大米用冷水浸泡三小時，浸泡時間越長，磨出的米漿越細；2 磨漿：將浸泡好的大米，帶水一勺一勺的放入磨漿機口，每次放入的大米越少越好，這樣磨出的米漿更細些，千萬不要偷懶一股腦全倒進去，這樣出來的米漿會有顆粒狀；注意：放大米的時候要連帶多放水，如果磨完一次覺得米漿仍比較粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放到米漿裏摸不出顆粒狀，這個米漿就可以了。
