精餾中原料進料共有五種狀態，分別是冷進料、泡點進料、氣液混合進料、飽和蒸汽進料、過熱蒸汽進料。
精餾是利用混合物中各組分揮發度不同而將各組分加以分離的一種分離過程，常用的設備有板式精餾塔和填料精餾塔。精密精餾的原理及設備流程與普通精餾相同，只是待分離物系中的組分間的相對揮發度較小，因而採用高效精密填料以實現待分離組分的分離提純。
根據操作方式，精餾可分爲連續精餾和間歇精餾。根據混合物的組分數，可分爲二元精餾和多元精餾。根據是否在混合物中加入影響氣液平衡的添加劑，可分爲普通精餾和特殊精餾，包括萃取精餾、恆沸精餾和加鹽精餾。若伴有化學反應，則稱爲反應精餾。在有色金屬冶金中，精餾成功地用於粗鋅的精煉。
