鱸魚殺好放冰箱隔夜能吃，微生物在低溫環境下時，就會受到抑制，因此將鱸魚殺好後放入冰凍環境中，可以避免被微生物分解，從而延長保存時間，因此鱸魚殺好冰凍可以隔天吃。由於冰箱冷凍的環境溫度基本都在零下，可以基本抑制細菌微生物的活性，因此將鱸魚放入冰箱冷凍後，中途沒有解凍的話基本可以保存至一個月甚至更長時間。但需要注意的是，部分耐低溫的微生物並不會被完全抑制，當這些耐低溫的微生物繁殖時，也會開始分解鱸魚的營養素，當隨着鱸魚保存時間的延長，其營養也慢慢流失。
