配料：八角適量、桂皮適量、豆瓣適量、蠔油適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、生薑適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、芝麻油適量。做法：1、將豬肝洗淨，放入淡鹽水中浸泡30分鐘後撈出瀝乾，切成薄片，加入一小勺蠔油、二分之一小勺料酒、一小勺澱粉、少許胡椒粉後拌勻醃製20分鐘；2、熱鍋放油，下入八角、桂皮、豆瓣、大蒜、生薑，炒出紅油後將除八角桂皮以外的材料舀出一半待用；3、鍋中加入適量的高湯或水,加入適量的鹽，煮開；4、將洗淨的青菜放入
