黑芝麻營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素E等成分，經常適量食用，可以清除自由基，增強細胞免疫功能，提高人體免疫力；可以延緩皮膚衰老，美容養顏；可以減肥瘦身，降血壓。但是，黑芝麻中含有脂肪和蛋白質，吃多了會能量過剩，給腸胃、肝臟、膽囊等造成負擔。過多的油脂還會排出體外，阻塞頭皮毛孔，導致髮質不好，甚至脫髮。
