獼猴桃成熟後，會質地較軟並有香氣。若果實質地堅硬，無香氣，味道酸澀，則說明尚未成熟，不宜食用；如果果實很軟，或呈氣鼓鼓的狀態，並伴有異味，則表明已過熟或腐爛，同樣不宜食用。對尚未充分成熟的獼猴桃，可以用塑料袋密封幾天，大多能自然熟化。獼猴桃因其果實清香鮮美，營養豐富，成爲很受人們喜愛的一種水果。據分析，每百克獼猴桃的果肉含維生素C的含量竟爲100-420毫克，在水果中居於前列。
