用米酒釣魚的方法是將小米使用炒鍋炒香，然後浸泡在甜米酒中，以甜米酒淹沒小米爲宜，誘釣鯽鯉草魚效果非常好，使用甜米酒比普通的麴酒的效果還要好。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。
