壽眉主產於福建福鼎，採摘一芽二葉、一芽三葉，經萎凋、乾燥製成。壽眉幹茶色澤灰綠，沖泡後湯色橙黃明亮，香氣鮮純，滋味醇爽、清甜，泡開後葉底整張如眉。壽眉原料較粗老，茶的風味十足。
壽眉的特徵之春水秋香：不僅僅是鐵觀音有“春水秋香”之說，白茶中的貢眉、壽眉也有一樣的特質，春水指的是春天茶樹經過一個冬天的的休養，茶青中的茶多酚，氨基酸，維生素等儲存得更充足，所以湯水更加飽滿，細膩；壽眉的特徵之越陳越好：白茶隨着陳放時間的增長，其內含物茶多酚、咖啡鹼、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。
