減肥常說的脫水是指人體由於病變，消耗大量水分，而不能即時補充，造成新陳代謝障礙的一種症狀。脫水嚴重時會造成虛脫，甚至有生命危險，需要依靠輸液補充體液。
細胞外液減少而引起的一組臨牀症候羣根據其伴有的血鈉或滲透壓的變化，脫水又分爲低滲性脫水即細胞外液減少合併低血鈉；高滲性脫水即細胞外液減少合併高血鈉；等滲性脫水即細胞外液減少而血鈉正常。
脫水減重在減肥的人們中比較常見，這是因爲他們可以追求快速瘦身而忽略了使用的藥物是否真的具有減肥功效而引起的常見現象。雖說常見但是並不代表它是無害的。
每天所吃的食物一般會減少，每天實際熱卡攝入量也會減少。如果人們每天攝入熱卡達不到所需熱卡的量，那麼體內就會動員本身貯存的能源物質來供應能量。
