因爲蛇膽中的膽紅素是酒變成了綠色。蛇體內往往寄生蟲多，包括蛇膽，用酒精泡膽殺不死全部的寄生蟲。蛇膽是蛇體內貯存膽汁的膽囊。蛇膽性涼，味苦微甘，具有祛風除溼、清涼明目、解毒去痱的功效。它可調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統。
