大寒見三白是指下三場大雪。它出自“大寒三白定豐年”意思是說大寒這一天如果天氣不冷，那麼寒冷的天氣就會向後展延，來年的春分時節天氣就會十分寒冷。三白也和一些俗語有關，比如“瑞雪兆豐年”、“雪蓋三層被，來年枕着饅頭睡”，足以見得下雪對農業生產確實有很多好處。
