椰汁可以代替椰漿。沒有椰漿時，可以在椰汁中加入牛奶和適量的水澱粉。這樣可以起到增稠的作用。讓加入了牛奶和水澱粉的椰汁在口感和味道上更加像椰漿。椰漿是椰子內的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深。
