開壺可以祛除紫砂壺裏的土腥味。一把新壺到手，別先忙着泡茶，可將其放入水中煮沸，煮上七八十分鐘，可除去土腥味，然後再用濃烈的茶湯煎煮，這裏要注意紅茶、綠茶不要混淆，這樣可以使新壺得到滋養澆淋。每次沏茶前先把壺杯洗乾淨，合上壺蓋，然後對着壺蓋直淋而澆，泡出來的頭湯茶用來澆潤壺身，品茶過程中可以反覆不斷以茶澆淋。長年累月的澆淋，可以讓茶汁慢慢地滲透到紫砂壺細小的孔隙裏去擦拭。
