1、在營養學上，現在醫學研究發現，燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白質含量比較高，每100克幹燕窩中含有蛋白質49.9g、鈣42.9mg、磷3mg、鐵4.9mg。2、在中醫當中，燕窩是一種性平味甘的中藥材，主要具有養陰潤燥、益氣補中以及化痰止咳的功效，臨牀上可用於久病虛損、咳嗽痰喘等疾病症狀。
