1、準備一把比較薄的、鋒利的刀；2、有鯊魚的脊背上劃開一條通長的刀口；3、拍打刀口處兩側表皮，大略能分辨出肉體與魚皮；4、用薄的、鋒利的刀開始將肉、皮分割開；5、整張皮割出後，攤鋪在木板上，並釘固，將有肉的地方再用刀再刮除；6、晾乾，即成一張完整的鯊魚皮。
