1、能補充營養，能爲人體補充多種營養，特別是蛋白質和碳水化合物的含量特別高，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，也能爲身體補充能量，可以預防營養不良，也能提高人們的身體素質。
2、能補充維生素，能爲人體補充多種有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量都特別高，這些物質都是人體代謝時必須的營養成分，而且能提高身體的抗氧化能力，也能延緩衰老，還能美白滋養肌膚，經常食用具有明顯的美容作用。
3、能調理腸胃，能爲人體提供大量的碳水化合物，而且它口感軟糯，易於消化與吸收，能修復受損的胃黏膜，也能提高腸胃的消化能力。
4、能潤腸通便，能保留青菜中含有的大量纖維素，進入腸道以後可以促進腸道蠕動，也能加快大便生成與排出，能有效縮短糞便在腸道中的停留時間，也能加快腸道中毒素的排出。
