芹菜需要摘掉葉子。芹菜葉的口感不好，和芹菜莖一起烹飪，煮熟後就像吃草一樣，難以下嚥。芹菜葉只是因爲口感比芹菜莖差，而營養價值可不低於芹菜莖。芹菜葉的做法：將芹菜葉摘下來，洗乾淨後切碎，然後和雞蛋液混合攪拌均勻，加點鹽攪拌均勻，然後下鍋燒熱，倒入冷油加熱，油溫升高後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃就可以了。
