琵琶骨做法：1、豬琵琶骨，清洗乾淨，切斷。2、黃豆事先浸泡，不少於兩個小時。3、鍋中放適量的水，入浸泡完畢的黃豆和骨頭，加點料酒和米醋，先燉。4、燉至骨頭稍稍酥了，開鍋，加上鹽、糖，繼續燉煮。5、燉至骨頭基本酥爛，再一次開鍋，加點醬油，再繼續燉一會兒，即可出鍋了。主料：黃豆150g，豬琵琶骨500g，輔料：料酒適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，米醋適量。
