長期喝電熱壺燒的水有害，因爲水中含有各種礦質離子，使用電水壺會在燒水的過程中將這些離子電解，有的會沉澱，有的會生成其他的物質，比如絡合物，會對人體造成危害，而且沉澱的物質是人體所需的微量元素，長期缺乏也會造成危害的。電熱壺一般用於飯店、客房、家用、等供客人自助燒開水的電開水器，一般有分體式電源底座，水沸自動開關，有水位指示標準和電源指示燈、乾燥保護等安全裝置，一般技術指標爲950W左右，水容量一般不大於1公升。一般技術指標爲950W左右。
