火鍋調料屬於溼垃圾。在溼垃圾的投放中，應將調料中的液體倒進下水道中，有包裝的溼垃圾應將包裝物去除後分類投放，包裝物請投放到對應的可回收物或幹垃圾桶中。溼垃圾即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、瓜皮果核、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。這類垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，其主要來源爲家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
