羅山大腸湯。簡介:羅山大腸湯多用藥方配製而成,精選上好豬大腸,經過幾道漂洗去除腥臊,添加食材熬製,熬到八分熟後起鍋,根據需要切成條狀或塊狀,入鍋並鋪之以豆腐、豬血以祕製配方一起燉。具體操作步驟:1、把生腸洗淨,焯水,把血沫洗掉;2、用高壓鍋把豬腸壓至八成熟,待涼以後切絲,備用,壓豬腸時放姜八角辣椒料酒;3、鍋中放油,放入蔥段,薑絲,八角,辣椒,花椒,煸香,放入豆瓣醬,直至把油炒至紅油色放入清水;4、放入提前準備好的豆