火神爺是管人間煙火管吃飯的神。火神爺是民間稱之爲火德真君。是中國神話傳說中的火神，它是人們信奉的諸神中資格最老的神祗之一。相傳，在遠古時期，燧人氏鑽木取火，給人類帶來了光明，並使人類進入了熟食階段。爲了紀念他，人們尊稱他爲"火神"。在原始社會裏，原始人羣每年在他們認爲象徵着"火"的夏季裏祭祀火神，答謝火神對人類的賜福和恩德。在秦代以前，祭火神就已成爲國家祀典的"七祀"之一。後來，此俗主要流行於中國民間，有的隆重、有的隨便，有的在夏天，但大多數地區則在春節後的正月裏。歷史上中國民間就有在正月初七舉辦火神會的風俗。
