玫瑰花， 一名赤薔薇，爲薔薇科落葉灌木。莖多刺。花有紫、白兩種，形似薔被和月季。一般用作蜜餞、糕點等食品的配料。花瓣、根均作藥用，入藥多用紫玫瑰。
玫瑰花又稱徘徊花、刺玫花，每年４或5月花蕾將開時採集，用文火迅速烘乾，烘時將花攤成薄層，花冠向下，使其最先乾燥，然後翻轉烘乾其餘部分。如曬乾，顏色和香氣均較差。入藥以氣味芳香濃郁、朵大、瓣厚、色紫，鮮豔者爲佳。玫瑰花性溫味甘微苦，入肝、脾二經，具有理氣解鬱、和血散瘀的功效。
玫瑰花有多種顏色：紅的、黃的、白的、紫的....各種有各種的代表意義或愛情的語言。 玫瑰 ，薔薇科，薔薇屬。
玫瑰原產我國，栽培歷史已久。既是優良的花灌木，又是重要的香料植物。
