烷烴，即飽和鏈烴，是碳氫化合物下的一種飽和烴，其整體構造大多僅由碳、氫、碳碳單鍵與碳氫單鍵所構成，同時也是最簡單的一種有機化合物。
在室溫下，含有1至4個碳原子的烷烴爲氣體；常溫下，含有5至10個碳原子的烷烴爲液體；含有10至16個碳原子的烷烴可以爲固體，也可以爲液體；含有17個碳原子以上的正烷烴爲固體，但直至含有60個碳原子的正烷烴，其熔都不超過100攝氏度。低沸點的烷烴爲無色液體，有特殊氣味；高沸點烷烴爲黏稠油狀液體，無味。烷烴爲非極性分子，偶極矩爲零，但分子中電荷的分配不是很均勻的，在運動中可以產生瞬時偶極矩，瞬時偶極矩間有相互作用力。此外分子間還有範德華力，這些分子間的作用力比化學鍵的小一二個數量級，克服這些作用力所需能量也較低，因此一般有機化合物的熔點、沸點很少超過300攝氏度。
