藕節受潮之後首先要觀察下蓮藕發黴的部位，是屬於局部發黴還是全部都黴變了。如果只是局部發黴可以將發黴的部分去掉後再吃，如果是大部分或者全部都發黴了建議大家不要食用，有致癌的風險。蓮藕是很多人喜歡的食材，怎麼保存蓮藕才正確呢。首先購買無斷裂並帶有新鮮泥土的蓮藕，然後將其放在陰涼潮溼的地方保存，這樣可以保存五天的時間。也可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來，然後放在清水裏浸溼。接着放在陰涼潮溼的地方保存，這樣可以保存一週左右的時間。
