因爲在古代臉即面，臉長即面長，人們就借用長長的麪條來祝福長壽，漸漸地這種做法又演化爲生日吃麪條的習慣，所以就將麪條稱之爲長壽麪，在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麪的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麪主料爲高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望，麪條是長的，所以就稱之爲長壽麪，用吃麪條來比喻人的壽命長。
