有]有什麼新年菜式介紹呢

龍鳳呈祥：

材料：滷牛舌約200克，雞蛋2個，菠菜約100克，幹豆腐皮一小塊，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，薰三文魚1片。

做法：

1、將所需材料洗淨備好；

2、菠菜，幹豆腐皮入沸水鍋中燙過撈出，攪拌機把菠菜打成菠菜泥，放少許油，鹽，拌好備用；

3、雞蛋打散，加入少許，鹽和胡椒，制雞蛋糊，平底鍋放油，用中火，雞蛋糊打散在鍋中；

4、雞蛋糊凝固前，停火，抹菠菜泥於雞蛋糊上，蓋蓋置爐上開中火待到雞蛋糊全部凝固，呈金黃色，出鍋備用；

5、約50克滷牛舌切柳葉片，鋪成鳳凰雙翅；

6、剩下滷牛舌切絲鋪成龍底和鳳凰底；

7、雞蛋菠菜餅4切片，製成龍鱗；

8、胡蘿蔔，黃瓜皮，豆腐皮切柳葉片，薰三文魚切絲，製成鳳凰雙翅和背羽；

9、黃瓜皮切柳葉片和長條，製成龍尾羽；

10、胡蘿蔔刻出鳳凰頭，龍爪，羽片，去皮黃瓜刻出龍頭。