養鵝主要根據當地的養殖習慣和生活條件來選擇養鵝。如廣東喜歡養殖獅頭鵝、安徽那邊喜歡養殖皖西白鵝、江蘇喜歡養殖太湖鵝。東北那邊喜歡養殖豁眼鵝、浙江那邊喜歡養殖浙東白鵝、湖南那邊人喜歡養殖漵浦鵝、四川那邊喜歡養殖四川白鵝、新疆喜歡養殖伊犁鵝。
